×

حولنا

مادوكس ماشينز شركة تعمل في صناعة كافة خطوط إنتاج البطاطس النصف مقلية والشيبس الطبيعي والسناكس وأنظمة التعبئة والتغليف المتطورة. تعتمد شركة مادوكس في صناعاتها على التكنلوجيا المتقدمة حيث أنها تقدم منتجات بجودة اوربية عالية تمنحها مكانة في الاسواق العالمية بقوة.

بطاطس نصف مقلية

بطاطس نصف مقلية

دراسة جدوى شاملة لمشروع إنشاء مصنع بطاطس نصف مقلية, سنتطرق في هذه الدراسة إلى أهم النقاط التي تخص مشروع انتاج البطاطس النصف مقلية, حيث أن الدراسة ستتضمن الحديث عن استراتيجية منتج البطاطس النصف مقلية وأهميته المتزايدة وأماكن الطلب عليه, أيضا سنتحدث عن خط إنتاج البطاطس النصف مقلية وجودته وتأثير تقنية الخط على منتج البطاطس النصف مقلية وسنتحدث عن طريقة اختيار المواد الخام الخاصة بالبطاطس النصف مقلية منها البطاطا الخام والزيت ومواد التغليف ثم سنتحدث عن هيكل ومساحة المصنع وطريقة تجهيزه بالإضافة لذلك سنتحدث عن أفضل طرق تسويق البطاطس النصف مقلية الجاهزة والفترة الزمنية اللازمة لاسترجاع تكلفة خط الإنتاج.

تمت إنشاء هذه الدراسة من قبل فريق شركة مادوكس ماشينز التركية بالتعاون مع مهندسين ومختصين من اكثر من دولة.

حرص فريق التسويق في شركة مادوكس ماشينز المتخصصة في صناعة خطوط إنتاج البطاطس النصف مقلية (المجمدة) والشيبس على إنشاء دراسة دقيقة تساعد المستثمرين في إنشاء مشاريعهم معتمدين على معلومات هذه الدراسة.

أولا: أهمية منتج البطاطس النصف مقلية:
ثانيا: خط إنتاج البطاطس النصف مقلية:
الميزات الأساسية لخط إنتاج البطاطس النصف مقلية الناجح:
  1. في البداية يجب أن تكون الشركة المصنعة ذات تخصص متقدم وذات خبرة عالية في صناعة خطوط إنتاج البطاطس النصف مقلية, مثل شركة مادوكس ماشينز التركية
  2. خط إنتاج البطاطس النصف مقلية أوتوماتيك بالكامل
  3. أن يكون خط الإنتاج مصنوع من الستانلس ستيل المقاوم للصدأ
  4. أن يحتوي على معدات وتجهيزات ذات جودة عالية متوافقة مع احتياجات البطاطس النصف مقلية
  5. يجب أن يحتوي خط الإنتاج على نظام تحكم الكتروني حديث سهل الاستخدام يشمل جميع وظائف خط الإنتاج
  6. التكنلوجيا الحديثة ونظام التشغيل وشكل وطريقة عمل خط الإنتاج تشكل أهم عناصر خط الإنتاج.
مكونات خط إنتاج البطاطس النصف مقلية (المجمدة):
يتكون خط إنتاج البطاطس النصف مقلية من ثلاث مراحل أساسية:

أولا: مرحلة الإنتاج

ثانيا: مرحلة الصعق والتجميد

ثالثا: وحدة تعبئة وتغليف البطاطس النصف مقلية

أولا: مرحلة الإنتاج:
  1. ماكينة نقع البطاطس مدمجة بسير ناقل
  2. ماكينة غسيل البطاطس
  3. آلة تقشير البطاطس
  4. سير تنقية حبات البطاطس
  5. سير ناقل إلى مرحلة التقطيع
  6. ماكينة تقطيع البطاطس منشأ اوربي
  7. منظومة المعالجة متعددة المهام عالية التقنية
  8. رجاج تصفية الماء
  9. وحدة تجفيف أصابع البطاطس بالهواء المضغوط
  10. سير ناقل لوحدة القلي
  11. وحدة قلي أصابع البطاطس النصف مقلية
  12. رجاج تصفية الزيت
ثانيا: مرحلة الصعق والتجميد, تتضمن:
  1. وحدة التبريد الأولية
  2. نظام الصعق والتجميد
ثالثا: التعبئة والتغليف الأوتوماتيكية, تتضمن:
  1. وحدة تعبئة وتغليف البطاطس النصف مقلية
الشرح التفصيلي لمراحل خط إنتاج البطاطس النصف مقلية:
  1. ماكينة نقع البطاطس مدمجة بسير ناقل: يتم تفريغ كميات من البطاطس الخام ضمن حوض تجميع حبات البطاطس من قبل العمال أو بواسطة الرافعة الشوكية, بعد ذلك تتوجه حبات البطاطس إلى السير الناقل المدمج بشكل سلس وتدريجي ليتم نقلها إلى مرحلة الغسيل.
  2. ماكينة غسيل البطاطس: يتم تقليب وغسل حبات البطاطس من الشوائب بشكل سلس ومدروس
  3. ماكينة غسيل البطاطس: يتم بهذه المرحلة تقشير حبات البطاطس بشكل دقيق حيث أنه يتم إزالة القشرة فقط بشكل احترافي أيضا مع إمكانية تحديد السماكة المراد تقشيرها.
  4. سير تنقية حبات البطاطس: يتم تقليب حبات البطاطس بشكل أوتوماتيكي من أجل عمليات الكونترول وكشف أجزاء البطاطس الغير صالحة.
  5. سير ناقل إلى مرحلة التقطيع: السير مسؤول عن نقل حبات البطاطس المقشرة إلى ماكينة التقطيع.
  6. ماكينة تقطيع البطاطس منشأ اوربي: يتم تقطيع حبات البطاطس بشكل طولي مع أقل نسبة هدر ممكنة.
  7. منظومة المعالجة: متعددة المهام عالية التقنية تتضمن سحب النشاء تعديل السكر التبيض رفع الصلابة وزيادة القرمشة لأصابع البطاطس
  8. رجاج تصفية الماء: يعمل على تصفية الماء من أصابع البطاطس عن طريق آلية هز أصابع البطاطس.
  9. وحدة تجفيف أصابع البطاطس بالهواء المضغوط: يقوم بتنشيف أصابع البطاطس عن طريق تسليط كمية من الهواء على سطح أصابع البطاطس ضمن مسار معين.
  10. سير ناقل لوحدة القلي: يعمل على نقل حبات البطاطس من وحدة التجفيف إلى وحدة القلي.
  11. وحدة قلي أصابع البطاطس: تقوم بقلي أصابع البطاطس من خلال عدة أنظمة قلي مدمجة لرفع جودة المنتج وتوزيع الحرارة بشكل مناسب, بالإضافة لذلك مزودة بخزانات تعويض الزيت بطاقات استيعابية كبيرة, أيضا مزودة بنظام فلترة مكون من عدة مراحل تضمن تصفية الزيت بالشكل المطلوب.
  12. رجاج تصفية الزيت: يعمل على تصفية أصابع البطاطس من الزيت بعد خروجها من وحدة القلي عن طريق آلية هز أصابع البطاطس.
  13. وحدة التبريد الأولية: تعمل على تبريد أصابع البطاطس بشكل أولي ضمن جدول حساب دقيق.
  14. نظام الصعق والتجميد: يقوم باستقبال أصابع البطاطس الجاهزة للتجميد, ويصعقها بغاز تجميد خاص ويحول المنتج إلى درجة حرارة أقل من -18, تمتلك شركة مادوكس أنظمة صعق وتجميد خاصة بها تتميز بالجودة العالية, صناعة أوربية تركية مشتركة.
  15. وحدة تعبئة وتغليف البطاطس النصف مقلية: نظام التعبئة والتغليف الخاص بالبطاطس النصف مقلية وزني بطاقة إنتاجية تناسب احتياجات المستثمرين.
ثالثا: المواد الخام الخاصة بالبطاطس النصف مقلية:

1_البطاطس الخام: البطاطس الخام تشكل العنصر الأساسي في المنتج,
أنواع البطاطس: يوجد انواع عديدة من البطاطس تصلح للمنتج تختلف من بلد الى بلد عادة ما تكون متوفرة او يمكن زراعتها.

يجب تخزين البطاطس الخام في بيئة مناسبة جافة وبعيدة عن الرطوبة وأشعة الشمس للحفاظ على جودتها وبالتالي الحفاظ على منتج البطاطس النصف مقلية.

2_زيت القلي: زيت قلي البطاطس النصف مقلية مهم من حيث الجودة لأنه يلعب دورا مهما في تشكيل الطعم ضمن المنتج بالإضافة لذلك يساعد في إطالة عمر المنتج.

3_ورق التغليف الخارجي: يتوفر بعدة أنواع مما يزيد خيارات المستثمر لانتقاء النوع والشكل المناسب للسوق المحلية والخارجية, ومنها: السولوفان الشفاف والمطبوع والنصف مطبوع بسماكات مختلفة تساعد المستثمر في خفض تكلفة المنتج وتمنحه حيزا للمنافسة.

4_الكرتون: يستخدم الكرتون لاحتواء المنتجات المغلفة وفي غالب الامر يتسع لعشر مغلفات ضمن الكرتون الواحد, تتوفر إمكانية التحكم بسماكة الكرتون, لكن يجب اختيار سماكة مناسبة تحافظ منتج البطاطس النصف مقلية من التكسير.

 رابعا: هيكل ومساحة مصنع البطاطس النصف مقلية:
  1. مساحة ضمن الصالة لتنصيب خط الإنتاج
  2. مستودع لتخزين البطاطس الخام
  3. غرف تبريد للمنتجات الجاهزة
  4. مختبر صغير لفحص الجودة
  5. مبنى إداري
خامسا: أفضل طرق تسويق البطاطس النصف مقلية الجاهزة:

ينقسم تسويق المنتج إلى قسمين:

التسويق الداخلي: بالإمكانية تسويق المنتج بكل سهولة ضمن السوق الداخلية من خلال التعاقد مع شركات تسويق وتوزيع أو من خلال التعاقد مع سلاسل متاجر محلية (تعد الأضمن والأسهل) لفترات زمنية طويلة او من خلال التوزيع بشكل مباشر من المصنع إلى المتاجر والمطاعم والمنتجعات السياحية والأوتيلات…

التسويق الخارجي: تتلهف معظم الشركات المصنعة للانفتاح على السوق الخارجية وجعل المنتج رائجا في الأسواق الدولية المجاورة ولا سيما في الدول التي يندر فيها المنتجين أو التي لديها عجز في تصنيع هذا المنتج.
في بداية الامر يجب أن يكون لدينا منتج عالي الجودة لتسهيل عملية المنافسة واختراق الأسواق المجاورة بكل سهولة, تحدثنا في بداية مقالتنا عن الأساسيات المعتمدة في جودة المنتج والأهمية التي تعطيها شركتنا لهذا الأمر.

بإمكان الشركات المصنعة لمنتج البطاطس النصف مقلية تصدير منتجاتها من خلال المشاركة في معارض الأغذية الدولية أو من خلال التعاقد مع شركات تسويق دولية أو موزعين متخصصين في هذا الأمر أو من خلال افتتاح شعبة ثانية للمصنع في السوق المستهدفة.

سادسا: الفترة الزمنية اللازمة لاسترجاع كلفة خط الإنتاج:

من خلال النتائج التي حصلنا عليها في دراساتنا التفصيلية الأخرى التي أجريناها على تكلفة الإنتاج والأرباح في السوق العالمية, في البداية يعتمد على ساعات العمل لخط الانتاج ويقدر تقريبيا ب 8 اشهر فقط لاسترجاع قيمة المكنات وتعتبر دورة رأسمال سريعة جدا بسبب نسبة الربح العالي والطلب الكبير على المنتج .

 ماهي القدرة الإنتاجية لخط إنتاج البطاطس النصف مقلية؟
1_هل يمكن تخصيص خط الإنتاج لأنواع مختلفة من البطاطس؟
2_ماهي المهلة الزمنية لتسليم خط إنتاج البطاطس النصف مقلية؟
3_ما هي متطلبات الصيانة لخط إنتاج البطاطس النصف مقلية؟
4_كيف يتم ضمان جودة البطاطس التي يتم إنتاجها على خط الإنتاج؟

أولا: البطاطس الخام اللازمة في عملية الإنتاج نحدد الأنواع المناسبة بالإضافة لذلك قامت شركتنا بإضافة أنظمة خاصة بها مبتكرة تعمل على رفع جودة البطاطس.

ثانيا: نقدم خط إنتاج بجودة عالية صناعة اوربية تركية مشتركة.

ثالثا: نعتني بأنظمة الصعق والتجميد عناية خاصة لأنها إحدى اهم مراحل سلسلة الإنتاج.

رابعا: نقدم النصائح لما بعد عملية الإنتاج.

خامسا: يجب مراعاة ظروف البيئة المحيطة والاخذ بالتدابير البديلة ووضع الخطط للتعمال مع الظروف.

5_هل يمكن دمج الخط مع المعدات الموجودة في المصنع الخاص بي؟
6_ماهي فترة الضمان لخط إنتاج البطاطس النصف مقلية؟
7_ما مدى كفاءة خط إنتاج البطاطس النصف مقلية في استخدام الطاقة؟

أولا: الطاقة الكهربائية: تستخدم الطاقة الكهربائية لتغذي المحركات ونظام التشغيل, وهنا يأتي مصدر الكفاءة حيث ان نوعية المحركات المستخدمة ونظام التشغيل والتكوين الهندسي للخط يحدد مدى وكمية استهلاك الطاقة, من خلال مراعاتنا لهذه النقاط قمنا باستخدام أفضل المحركات وأفضل أنظمة التشغيل الألمانية في العالم وطبقنا عليها الكثير من الاختبارات في ظروف وبيئات عمل مختلفة وعلى هذا الأساس تم اختيار المحركات وأنظمة التشغيل ذات الجودة والكفاءة العالية التي ستقوم بتنظيم استهلاك الطاقة والتوفير في الكلف ورفع الجودة إلى مستويات عالية.

ثانيا: الغاز أو الديزل: سيتم استخدام أحد مصدري الطاقة هذين حسب رغبة الزبون لكن الأهمية تكمن في نوعية وتصميم المبادل الحراري ونظام تدوير الطاقة ضمن الشبكات
قمنا بتطوير أنظمة مبتكرة وراعينا أهمية التكنلوجيا ودمجناها بأفضل الطرق في مراحل خط الإنتاج وركزنا على أهمية التوفير في الطاقة مع مراعاة أعلى درجات الجودة للمنتج حيث أن يمكن لمعداتنا ما يصل إلى أو يزيد عن 40% عن أنظمة التسخين المثيلة مع مراعاة الحفاظ على جودة الزيت والبطاطس.

 8_هل يمكنك توفير التدريب للمشغلين على كيفية استخدام خط إنتاج البطاطس النصف مقلية؟
9_كيف تبدو خدمة ما بعد البيع؟
10_ما هي تكلفة خط إنتاج البطاطس المقلية؟
11_كيف يتم تغليف الخط للشحن؟
12_هل يمكنك تقديم قائمة مرجعية لعملائك الذين استخدموا الخط؟
13_هل يمكنك تقديم خدمة تركيب خط إنتاج البطاطس المقلية؟
14_ما هي مساحة الأرضية المطلوبة لتركيب الخط؟
15_هل يمكنكم تقديم فيديو يوضح عمل الخط؟
16_ما هي المتطلبات الكهربائية لتشغيل الخط؟
17_ما هي ميزات الأمان المدرجة في تصميم الخط؟
18_كيف يتم تنظيف الخط وصيانته لمعايير سلامة الأغذية؟
19_هل يمكن استخدام الخط لمعالجة منتجات الوجبات الخفيفة الأخرى إلى جانب البطاطس المقلية؟
20_ما هي الشهادات التي يمتلكها الخط؟ (مثل CE ، ISO)
21_هل يمكن التحكم في الخط عن بعد من خلال نظام تحكم مركزي؟
22_ما هو موعد تسليم قطع الغيار؟
23_هل الخط متوافق مع أنظمة التعبئة والتغليف المختلفة؟
24_كيف يتم تشغيل الخط ومراقبته أثناء الإنتاج؟
25_ما هو استهلاك الطاقة للخط أثناء التشغيل؟
26_هل يمكن تكييف الخط للاستخدام في مناطق مختلفة مع أنظمة إمداد طاقة مختلفة؟
27_هل هناك عقد خدمة متاح للصيانة والدعم؟
28_هل يمكن ترقية الخط أو تعديله في المستقبل؟
29_هل يمكن تكوين الخط للتشغيل الآلي ومتطلبات الحد الأدنى من العمالة اليدوية؟
30_ما هو العائد المتوقع على الاستثمار لخط إنتاج البطاطس المقلية؟
31_كيف يتم التعامل مع النفايات الناتجة أثناء الإنتاج والتخلص منها؟
32_كيف أحافظ على جودة البطاطس المقلية أثناء الإنتاج؟
33_كيف أقوم بتدريب العاملين لدي على تشغيل خط إنتاج البطاطس المقلية بكفاءة؟
34_ما هي أنواع البطاطس المختلفة المناسبة لإنتاج البطاطس المقلية؟
35_ما هي متطلبات التخزين للبطاطس الخام قبل تحويلها إلى بطاطس مقلية؟
36_ما هي أفضل الممارسات لإدارة النفايات في خط إنتاج البطاطس المقلية؟
37_ما هي اعتبارات النقل واللوجستيات لتوزيع البطاطس المقلية؟
38_كيف أتعامل مع تقلبات أسعار المواد الخام (البطاطس) وتوفرها؟
39_ما هي أحجام وأشكال البطاطس المقلية المختلفة وكيف أختار النوع المناسب لعملائي؟
40_كيف أدمج الاستدامة في خط إنتاج البطاطس المقلية لدي؟
بطاطس نصف مقلية

بطاطس نصف مقلية

بإمكانكم فيديو مشاهدة خط إنتاج البطاطس النصف مقلية:

إقرأ أيضا:

 

whatsapp تواصل مباشر